東京・月島発のもんじゃ焼きブランド「月島もんじゃ こぼれや」のブランド初となる海外店舗が、6月27日にオープンします。その背景や現地の状況、運営会社代表の思いなどをリポートします。
■日本食人気が高まるマレーシアでもんじゃ文化を発信
同ブランドを運営する株式会社deltaは、海外1号店となる「月島もんじゃ こぼれや（Tsukishima Monja Koboreya）」を、6月27日にマレーシア・クアラルンプールの商業施設「三井ショッピングパーク ららぽーと ブキッ・ビンタン シティ センター（ららぽーとBBCC）」に開業します。
「月島もんじゃ こぼれや」は、国内で7店舗を展開するもんじゃ焼きブランド。ミッションに「Save the JAPAN FOOD（ともに守る、次を創る）」、ビジョンに「Share the TEPPAN CULTURE（世界中に鉄板を囲むよろこびを）」を掲げ、日本の鉄板文化やもんじゃ焼きの魅力を、世界へ届けることを目指しています。
近年、日本食レストランの海外展開は加速しており、寿司やラーメン、お好み焼きなどは世界的にも広く知られる存在になっています。一方で、もんじゃ焼きは日本国内で高い人気を持ちながらも、海外市場での認知度は限定的です。東南アジアの主要市場でも、もんじゃ焼きカルチャーの展開はこれからの段階にあり、同社は今回の海外挑戦を、中長期的な成長における大きなビジネスチャンスと捉えています。
初出店の地となるマレーシアは、ASEAN有数の親日国で、日本食への信頼と人気が高い市場です。現地の日本食レストラン数は直近2年で約1.35倍に増加しており、外食市場も堅調に拡大しています。また、マレーシアでは外食が「体験」や「コミュニケーション」として楽しまれる傾向があり、鉄板を囲みながら会話を楽しむもんじゃ焼きは、そうした食文化との親和性も期待されます。
現地店舗では、日本国内と同等の品質を提供するため、メニューや提供方法のローカライズは最小限に留めています。一方で、イスラム教徒が多数を占める現地の食文化に配慮し、ポーク（豚肉）不使用を前提とした出汁を現地で再設計しました。こぼれやの味を大切に守りながら、ムスリムの人々をはじめ、より幅広い層が楽しめる店舗づくりを目指しています。
メニューには、日本国内でも不動の人気を誇る「明太餅もんじゃ」をはじめ、高級食材を使用した「和牛すき焼きもんじゃ」や「海鮮こぼれやもんじゃ」など、日本のクオリティを忠実に再現したもんじゃ焼きを展開します。さらに、もんじゃ焼きに馴染みの薄い層に向けて、「海鮮五目天（お好み焼き）」や「鶏焼きそば」などの鉄板メニューも幅広く取りそろえます。
■「もんじゃは単なる料理ではない」社長が語る海外展開への思い
株式会社deltaの代表取締役社長・中村謙作さんは、浅草に生まれ、もんじゃの街・月島で育ちました。祖父の一人は築地市場で魚介を扱う仲卸「東七商店」を営み、もう一人の祖父は浅草で宮大工として働いていたそうです。中村さんは「幼い頃から、東京の食文化や職人文化を身近に感じながら育ったことが、現在の事業の原点になっています」と振り返ります。
海外展開を決意した背景についても、中村さんは国内店舗での経験を挙げます。「国内店舗でも海外のお客様から、『こんな日本食は知らなかった』『自国にも出店してほしい』というお声を頂く中で、もんじゃ焼きが世界で受け入れられる可能性を確信しました」とコメント。「私たちは、日本でお客様を待つだけでなく、自ら海外へ赴き、東京ならではの食文化を世界へ届けたいと考えてきました。今回のマレーシア出店は、その挑戦の第一歩です」と語っています。
中村さんは、もんじゃ焼きを「単なる料理ではありません」と表現。「一つの鉄板を囲みながら、家族や友人と会話を楽しみ、同じ時間を共有するコミュニケーションの食文化です。マレーシアでも多くの方々にその魅力を体験していただき、地域の皆さまに長く愛される場所をつくりたいと考えています」と、現地での展開に期待を寄せました。
将来的には、シンガポールやバンコクをはじめとするASEAN全域への拡大も視野に入れているとのこと。月島で育まれたもんじゃ文化を世界へ広げ、「月島もんじゃ こぼれや」を東京を代表するグローバルブランドへと成長させていく考えです。
【公式ホームページ】
https://tsukishima-monja-koboreya.com/
