正月太りが気になるいま、ダイエットのために食事内容の見直しをしている人も多いのでは？ でも無理に食事制限をするのは流行っていません。いまは健康的に栄養バランスの良い食生活を心がけるのがトレンドです。
実は「油」をうまく活用することで、健康的なダイエットにつながるのです。そこで今回は「油」を取り入れながら栄養バランスを整え、健康的なダイエットを行う裏技的な方法をご紹介します。
■健康的な食事は「油」がサポート！
「油」と聞くと、栄養的には脂質であることから「脂肪」がイメージされ、「油＝太りやすい食べ物」という感覚があるのでは？ 実は、油をダイエット中にも適切に摂取することも大切なのです。その理由を見ていきましょう。
●PFCバランスのためには「油」も必要
まず一つは、油は「PFCバランス」を正しく保つために必要であるということ。
PFCとは、三大栄養素である「Protein（たんぱく質）、Fat（脂質）、Carbohydrate（炭水化物）」の頭文字を取ったもの。このPFCそれぞれの栄養素が総エネルギーに対する割合を示した比率のことをPFCバランスと呼びます。
厚生労働省と農林水産省が定めた「日本人の食事摂取基準」によると、全体の摂取エネルギーに対して、目標量はたんぱく質は13～20％、脂質は20～30％、炭水化物は50～65％（たんぱく質は50歳以上で増えます）となっています。脂質、いわゆる油脂類は避けてしまいがちですが、適度に摂取することで栄養バランスを保つことができます。
●食材 ×「油」で脂溶性ビタミンの吸収率がアップ
そして肉や魚介類はもちろん、野菜類などに多く含まれるビタミン類のうち、油に溶ける脂溶性ビタミンとして知られるビタミンA、D、K、Eは、油と一緒に摂ることでその吸収率がアップすることで知られています。油で炒めたり煮たり、かけたりすることで上手に油と一緒に摂取することで、脂溶性ビタミンの吸収率がアップします。
●油の風味で減塩に
健康のためには、塩分を摂りすぎないことも重要です。油調味料（フレーバーオイル等）には、基本的に塩分が含まれていないため、塩分控えめの料理に風味豊かな香りを加えることで、足りない塩味を補うことができ、減塩をサポートします。オリーブオイルやごま油等で風味をアップさせたり、香辛料や香味野菜の風味が感じられるオイルを上手に取り入れてみましょう。
■正月太り対策にピッタリのおすすめ「油」メニュー
正月太りや年末年始の暴飲暴食で身体をリセットしたい！と思ったら、ぜひ油を活用して栄養バランスがよく、美味しい食事をとりましょう。
おすすめなのは、日清オイリオグループが2021年に発売した味つけオイルシリーズ商品を料理に取り入れること。風味豊かで料理を美味しくしてくれるほか、炒め油としての用途だけでなく、かけたり和えたりして美味しく楽しめるシリーズです。
今回はその中でも3つの商品を使った、正月太り対策をしている人におすすめのメニューをご紹介します
●お肉を使用したサラダ
「BOSCO シーズニングオイル」は、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルとオイルに溶け込む素材の香りが織りなすシーズニングオイルシリーズです。そのうちローストガーリックの香ばしいコクが料理 のうま味をぐっと引き立てる「香ばしローストガーリック」を、お肉を使用したサラダにかけるだけの簡単アレンジです。
サラダなどの冷たい料理には、酢や塩、こしょうなどの調味料と合わせ、 仕上げにBOSCOシーズニングオイルを「かける」「和える」などして味をつけるのがおすすめです。
●にんじんのポタージュ
同じく「BOSCO シーズニングオイル」の「爽やかなレモンジンジャー」は、はじけるレモンの香りとスパイシーなジンジャーの風味が、料理をさわやかに仕上げてくれます。にんじんのポタージュに「炒め油＋追いオイル」として使ってみましょう。
使うタイミングは、具材を炒めるときと、仕上げの味つけの2回。市販のスープの場合は、飲む直前にさっとかけて味つけしてみてください。
●白身魚のホイル焼き
「日清やみつきオイル」は思わず「やみつく風味」が楽しめるオイル。調味料感覚でかけて楽しめます。「アジアンパクチー」は、 パクチーと魚醤のクセになる風味と柑橘系のすっきりとした香り、爽やかな辛さがブレンドされた神秘的な味わいのオイル。白身魚のホイル焼きも、この日清やみつきオイル一つでエスニック風に大変身。
油はPFCバランスに欠かせないもの。ぜひ今回ご紹介した美味しいオイル商品を取り入れて、正月太りを解消しながら健康的な食生活を目指しましょう！
○今回ご紹介した商品は…
「日清やみつきオイル」シリーズ オープン価格（参考価格：各354円（税込））
「ごま油にんにく」「ガーリックバター風味」「アジアンパクチー」「海老ラー油」の4種
「BOSCOシーズニングオイル」シリーズ オープン価格（参考価格：各354円（税込））
「香ばしローストガーリック」「爽やかなレモンジンジャー」「華やかなハーブミックス」「辛さと旨みのレッドペッパー」の4種
