夏休みに久しぶりに会う大切な“あの人”に手土産はかかせないもの。できれば、夏らしく、それでいて長い時間楽しめるような日持ちするものがいい…そんな“夏のおもたせ”にピッタリのスイーツを紹介します。
地中海沿岸のレモンを使用した爽やかな生地に、ポピーシード(ケシの実)でアクセントをつけたトリュフケーキの傑作「レモントリュフケーキ」が、フランス創作菓子の「ブールミッシュ」（中央区銀座）から2022年9月14日まで期間限定で登場です。
右から）「レモントリュフケーキ」「トリュフケーキ」「ガトー・オ・マロン」
この「レモントリュフケーキ」は、第一弾「ベリートリュフケーキ」、第二弾「ピスタチオトリュフケーキ」に続く香りと食感を追求したワンランク上のプレミアム商品の第三弾。もちろん、今回もブールミッシュ自慢の“トリュフ・オ・ショコラ”をケーキのなかにまるごと一粒忍ばせて焼き上げています。
ほろ苦さと清涼感を感じるレモンの生地と、なかのトリュフチョコレートのまろやかな甘さとのハーモニーが素晴らしい逸品。ポピーシードの不思議な食感もクセになる大人「トリュフケーキ」です。
日本の本格的フランス菓子の草分け的存在として知られている「ブールミッシュ」は、店主のパティシエ 吉田菊次郎がフランス・パリで研鑽した伝統的なフランス菓子を基本に新しい創作菓子に挑戦しています。「トリュフケーキ」をはじめ、吉田氏が在仏修行中、150年ぶりに発掘再現した宮廷菓子のひとつ「シブースト」などが人気ですが、その他にも数多くの焼き菓子を提供しており贈答品として喜ばれています。
なかでも「トリュフケーキ」は、世界食品コンテスト「 モンド・セレクション」にて、2022年を含め25年連続で金賞を受賞している世界が認めた美味しさ。定番の「トリュフケーキ」以外にマロンペーストと刻み栗が入った生地のなかにマロングラッセを閉じ込めた「ガトー・オ・マロン」があります。
ギフトセットとして「レモントリュフケーキ」と「トリュフケーキ」が入った2個セット、「4個入りセット（「トリュフケーキ」2個、「レモントリュフケーキ」と「ガトー・オ・マロン」が各1個）他、6個入り、9個入りなど、バラエティーに富んだラインナップを揃えており、存分にトリュフケーキの美味しさを堪能できます。
夏季限定「レモントリュフケーキ」およびギフトセットは、全国100店舗ある百貨店・駅ビル専門店、公式HPにて2022年9月中旬まで発売中です。詳細は、公式ホームページ：https://www.boulmich.co.jp/ まで。
